芥蓝头要剥皮吗（芥蓝怎么剥皮处理）

芥蓝头通常是需要剥皮的，因为它的皮比较硬，口感也不好。如果您想要食用芥蓝头，建议将其剥皮，然后切成薄片或细丝，炒熟或凉拌食用。芥蓝头的味道清爽，含有丰富的维生素和矿物质，是一种非常健康的蔬菜。

芥蓝头不要剥皮，这样腌制出的小菜，又脆又好吃。