很高兴回答你的问题，煎饺我也做过好多次了，表皮金黄的，有点脆脆的，很香。
做法：最好选用不粘锅，热锅冷油，（重点：如果用的是铁锅的话，切几片姜片，在锅底滑一圈就可以了）饺子放下去后，小火，先不要急着翻动，要等饺子先定型一下（你晃动一下平底锅，看到饺子能在锅里滑动了，就可以了）看到饺子底部煎到金黄色，稍微加点水，水量在饺子的三分之一左右，盖上锅盖，小火焖至水分收干就可以了。
注意⚠️饺子下锅后，一定要小火，一定要小火！
说到饺子的话，大家都是非常的熟悉的，因为饺子是我们中国最传统的一种美食，在房间过节的时候，人们也都是少不了要吃饺子的，饺子的寓意也是非常的好的，寓意着团团圆圆，而且枣子看起来也特别的像元宝，所以说越是寓意着招财进宝的。现在人们的生活条件也是越来越好了，而在我们的生活中，人们在制作饺子馅儿的时候，做法也是有很多种的，有的人喜欢吃素馅儿的饺子，而有的人喜欢吃肉馅儿的饺子，并且现在在生活中还有很多的人都是会做海鲜馅的，饺子，在吃起来的时候都是非常的好处的，而且也能满足更多人的口感了，在平时制作饺子的时候，除了饺子馅儿的做法这么多以外，烹饪的方法也是非常多的，不管是煮着吃，蒸着吃还是煎着吃，也都是非常的好吃的。
而在我们的生活中有很多的人都是特别的喜欢吃煎饺的，因为煎饺在做好以后，表面也是金黄金黄的，看起来就非常的有食欲，而在吃起来的时候真的是非常的相似的，不管是孩子还是大人都是非常的喜欢吃的，不过有很多的人也都是觉得在制作煎饺的时候做法也是非常的简单的，只要在锅里面加入了一些油，然后把饺子放在锅里面煎熟就可以了。但是如果这样煎的话，剪出来的饺子也是很容易破皮的，今天就来跟大家分享一下煎水饺的做法，在做煎饺的时候，如果想要做得更加的，黄金酥脆不破皮的话，就不要再直接煎制了，这种做法才正确。
在做煎饺的时候，我们要把饺子先给煮熟的，煮熟以后在煎的时候，也不至于饺子皮都煎好了，饺子馅还没有煎熟。在煮饺子的时候，首先先在锅里面加入一些清水，等到水烧开以后，我们把饺子放在锅中来煮，等到饺子在煮熟以后我们就可以把饺子捞出来过凉了，等到过年以后把饺子捞出来，先放在一旁备用。
然后我们准备一口平底锅，在锅里面加入适量的食用油之后，等油热以后，我们就可以把饺子放在锅里边来煎制了，之后我们准备一些水淀粉，而且水电费一定要调的稀一下，然后就可以把水淀粉倒在锅中用小火慢慢的进行煎制了，等到水分快要烧干以后，我们可以再淋上一些食用油，继续把饺子进行煎制，等到饺子的每一面都煎至金黄以后就可以关火出锅了。
然后我们可以再准备一些蘸料，蘸着来吃，吃起来也会更加的好吃的，不过如果不喜欢吃蘸料的话，直接吃也是非常的香的，如果你也喜欢吃煎饺的话，一定要记得在煎水饺的时候不要只加油，加上一些水淀粉煎制出来的水饺吃起来才会更加的好吃，而且颜色也会更加的漂亮，那么在煎水饺的时候你都是怎么制作
