戚风蛋糕放入葡萄干为啥总是沉底（做蛋糕放葡萄干怎样不沉底）

戚风蛋糕中放入葡萄干沉底的原因可能有以下几点：

葡萄干可能没有提前泡软。如果葡萄干过于干燥，就会在烤制过程中与蛋糕分离，导致沉底。因此，在制作戚风蛋糕前，应该将葡萄干浸泡在温水中，使其变软。

葡萄干可能过多。如果在一款蛋糕中放入了过多的葡萄干，它们就有可能会沉到底部。因此，要适量添加葡萄干，以保持蛋糕的平衡。

蛋糕糊可能太稀。如果蛋糕糊太稀，就会导致葡萄干在其中漂浮。因此，要确保蛋糕糊的浓稠度适中。

烤制温度可能太高或太低。如果烤制温度过高，会导致蛋糕表面过早定型，而内部还没有完全熟透，这样葡萄干就会沉到底部。同样，如果烤制温度过低，蛋糕烤制时间太长，也会导致葡萄干沉底。因此，要选择适当的烤制温度。

烤制时间可能过短。如果烤制时间过短，蛋糕还没有完全熟透，葡萄干就会沉到底部。因此，要确保烤制时间足够。

为了解决葡萄干沉底的问题，可以尝试调整以上因素。希望这些信息能帮助您解决问题！

蛋糕比较轻盈，葡萄干比较重