怎样煮血旺才嫩（水煮血旺的正宗做法四川视频）

血旺先清水煮一会后再大火煮沸才越煮越嫩；主料：毛肚250克、鸭血600克、黄豆芽500克、宽粉100、肥肠350克；

调料：料酒15克、食物油20克、葱段8克、花椒10克、姜片10克、蒜片5克、火锅底料150克、水500毫升；做法步骤：；

1、第一步：清水煮沸，放入料酒、毛肚，焯水捞出；

2、第二步：清水煮沸，放入料酒、鸭血，焯水捞出；

3、第三步：倒入食用油，放入葱段，黄豆芽，炒熟装盘；

4、第四步：倒入食用油、花椒、葱段、姜片、蒜片、火锅底料、加水；

5、第五步：大火煮沸，倒入宽粉、鸭血、肥肠、毛肚，大火煮沸；

6、第六步：出锅装盘，撒上蒜末；

7、第七步：浇上热油即可