长豆丁是一道非常美味的川菜，以下是一种较为常见的做法：
所需材料：
长豆丁 300克
鸡蛋 1个
姜 适量
蒜 适量
青蒜 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
豆瓣酱 适量
鸡精 适量
植物油 适量
步骤：
将长豆丁用清水洗净，沥干备用。
鸡蛋打散，加入少许盐和生抽，搅拌均匀。
热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子切成小块，炒熟备用。
锅中留底油，加入姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。
加入长豆丁翻炒均匀，加入生抽、料酒、鸡精和适量清水，煮至豆丁变软。
加入炒好的鸡蛋块，拌匀。
最后加入青蒜末翻炒均匀即可。
长豆丁做法简单易学，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。
菜谱食材
黑木耳 3朵 鸡腿 1只 长豆角 适量
做法步骤
鸡腿去骨，切成小块，用盐、酒、生粉抓匀放15分钟，黑木耳用水泡发 ，锅里放水烧开，长豆角、黑木耳放入烫熟。
锅内放油烧热放入蒜瓣炒香，放入鸡肉炒3分钟，倒入黑木耳和长豆角稍微炒下，放入蚝油炒匀。
做法3：清炒长豆
菜谱食材
长豆 适量
做法步骤
长豆洗好，切段
锅中加一点油，八成热把蒜沫爆香
再把长豆放入炒，3分钟出锅
做法4：爆炒长豆丁
菜谱食材
长豆角 适量 肉丁 适量
做法步骤
长豆角（汆水），红辣椒(家里存货就用了) 胡萝卜丁最好，肉丁
热油，肉丁
＋红辣椒
加长豆角丁
出锅
