怎样淹野芥菜（野芥菜的最佳腌制方法）

淹野芥菜的方法如下：淹野芥菜的方法很简单，只需要用盐和咸酸菜汁腌制即可。
野芥菜味道苦涩，经过腌制后能够去除苦味，同时增加了美味的酸咸味道。
盐的作用是抑制细菌的生长，使野芥菜更加新鲜，咸酸菜汁则能够让野芥菜更加入味。
腌制野芥菜时，需要选择新鲜无虫的野芥菜，洗净后晾干。
将野芥菜切成段状，撒上适量的盐，搅拌均匀，腌制至出水。
然后加入适量咸酸菜汁，搅拌均匀，放在冰箱冷藏室里腌制3-4天即可食用。
注意不要放太多咸酸菜汁，以免口感过重。

芥菜、干辣椒、盐、白醋。

方法步骤

1、将备好食材洗净，并将芥菜切成均匀的细丝干辣椒切丝。

2、锅内多加入些清水烧沸，芥菜丝放入锅里焯水，稍微烫一下即可捞出，沥干备用。

3、准备一个有密封盖的容器，将沥干的芥菜丝盛入容器内。

4、将干辣椒丝、食盐、白醋放入容器，跟芥菜丝均匀搅拌，加盖密封，一天后即可食用。