蒸完馒头几分钟开锅盖（蒸完馒头马上开锅还是焖一会儿）

蒸完馒头后五分钟左右才能开盖，如果马上馒头很容量塌陷的! 馒头是面粉加水加酵母醒发好，醒发好的馒头胚里有空气，成蜂窝状态，上锅蒸熟了就松软有弹性。如果馒头蒸完后马上开盖，馒头里空气遇冷收缩，馒头就塌陷瘪下去变硬，影响口感。

蒸完馒头两分钟开锅盖儿，如果刚蒸好的馒头直接开盖，由于冷热空气的交替，发起来的馒头就会缩小，馒头的表面凹凸不平，影响美观，也影响口感。馒头是北方人的主食，尤其是山东的大馒头最为有名。吃起来面香味十足，现在吃馒头一般都去超市购买。