广东人为何喜欢吃辣椒叶（江西人爱吃辣椒的历史原因）

辣椒叶不仅可以吃，还有相当丰富的营养，而且夏天是吃辣椒叶的好时候。在南方，特别是港澳和东南亚地区，辣椒叶是非常受欢迎的蔬菜。经研究发现，辣椒叶比辣椒的营养更为丰富呢，在辣椒叶里面，除了含有辣椒应有的营养以外，它的蛋白氨基酸种类甚至比辣椒高出3倍。