主料
猪肉450克
辅料
胡萝卜50克，土豆1个，干香菇40克，生粉2勺，食盐5克，生抽5克，植物油1汤匙，蒜2瓣
步骤1
准备材料，猪肉打碎，香菇干泡水切碎，胡萝卜切碎，把香菇和胡萝卜一起倒入猪肉中拌均匀
步骤2
放盐拌均匀
步骤3
放入生粉拌均匀，加放少许生抽拌均匀，把水烧开
步骤4
用筷子按自己喜欢大小把拌好的猪肉放进开水里，肉丸浮起就捞起备用
步骤5
锅中放植物油，油热后爆香蒜片，把先香菇炒香，倒入土豆一起炒
步骤6
炒至土豆有点变色，再把红萝卜倒进去一起炒，放少许水，大火煮开，然后调小火，煮到水差不多干倒入肉丸一起炒
步骤7
炒3分钟左右放入盐即可
食材用料
猪肉500克，酱油6勺，盐2.5勺，葱1根，姜5片，十三香1勺，鸡蛋1个，耗油2勺，洋葱半个，胡萝卜半根，青椒1个
做法步骤：
步骤 1
猪肉泡水挤出血水（我用的里脊，因为我不能吃肥肉，用五花肉会更好一些）
步骤 2
肉切大块
步骤 3
用料理机打成肉泥
步骤 4
葱姜打成泥，加一个鸡蛋，半勺十三香，一勺盐，三勺酱油和肉泥和在一起搅打上劲。
步骤 5
青椒胡萝卜洋葱切片备用
步骤 6
烧一锅热水，把肉泥挤成丸子煮熟，捞出备用。
步骤 7
锅里热油，倒入蔬菜，加入1.5勺盐，半勺十三香，翻炒至断生，倒入肉丸，翻炒几下，加入3勺酱油，翻炒30秒，加入耗油，翻炒几下即可出锅。
