怎么看油有没有烧开（怎么判断油已经烧开了）

油的表面没有小的气泡并开始冒烟时油才算烧开了。

把油放锅里烧的时候，油的表面一层会不停的冒出小气泡，然后气泡会随着烧的时间不停的减少，直到没有小气泡出现并开始冒烟，那时就证明油烧开了，可以把要烧的菜放进去了，同时要注意避免被四溅开来的油烫伤。

1、一二成热：油的表面变化不大，把筷子放入油中也不会有什么反应，但将手置于油锅表面时能微微感况温觉有点热。

2、三四成热：油面会泛起白泡，将手置于油锅表面时能感觉到热，筷子置于油中周围会出现细小的气泡。

3、五六成热：油的表面出现明显变化，将筷子置于油中时能看到微小气泡浮起。

4、七成热：将筷子置于佛返国油中，筷子上的气泡变得密集，有少许青烟升起。

5、八成热：筷子上的气泡变得销塑很密集，锅上方的油烟变得明显。