豇豆炸酱面是怎么做的（豆角炸酱面的正宗做法）

食材明细

紫色嫩豇豆、猪五花肉、葱花、花生油、黄豆酱、酱油。

1、嫩紫豇豆300克

2、把紫豇豆切小粒

3、猪五花肉切黄豆大小的粒

4、把紫豇豆先用开水煮半熟

5、锅烧热加入花生油

6、下入肉粒进行煸炒

7、把肉粒煸炒出油至干香

8、加入葱花

9、把葱花煸炒出香味

10、再加入黄豆酱进行煸炒

11、煸炒出香味后加入酱油

12、放入烫好的豆角进行翻炒

13、在锅里稍微焖一下使豆角熟烂即可！

14、出锅装碗待用

15、加入下好的面条拌一下既可以食用了！

步骤 1

肉末加生抽，一点点老抽，一匙淀粉抓匀！小腌10分钟

步骤 2

豇豆切丁，辣椒、葱、蒜切碎备用

步骤 3

调好酱汤，3分之一碗的水加少许盐，适量老抽，生抽，拌饭酱，煮开，盛碗

步骤 4

下少许油，油热下肉末翻炒，炒散炒均匀，熟了盛盘！

步骤 5

下点油，下葱和蒜泥，翻炒出香味，下豆角，翻炒是不时的加点水，一点一点加，觉得豆角快熟时加一点盐，然后加入炒好的肉末一起翻炒几下就可以盛盘啦！

步骤 6

把生面煮熟，加入一点油和调好的酱汁拌匀！碗底放些豇豆肉末加入面条即可