炖梭鱼怎么去土腥味（渔民炖梭鱼的正确方法）

炖梭鱼怎么去？

他的土腥味儿呢？

咱们买的鱼里边，包括鲤鱼，鲫鱼，还有的梭鱼，你本身身上都是长有腥线的，首先，一定要把腥线去掉，然后再炖鱼的过程中，把佐料放好，以后，一定要有料酒，有白糖，必须放这几样，这也是解决腥味儿的好的办法！如果炖鱼的时候，放上啤酒，也可以是去腥味的！

炖梭鱼去土腥味的方法如下：

1.先买一条梭鱼。

2.将梭鱼去鳞片切成块状加盐、料酒、胡椒粉腌制半小时以上。

3.将腌好的鱼块沾蛋液，入锅煎熟。

4.将煎好的鱼盛出，留少许底油，将切成片的肥猪肉入锅翻炒。

5.当肥猪肉被炒至出油变干时，加入葱姜蒜、花椒、八角、干红椒炒香。

6.加入适量水、料洒、酱油、鱼段大火炖煮转中小火继续炖。二十分钟左右出锅撒韭菜段、芝麻油出锅即可。