油甘果怎么腌制好吃又简单（广东腌咸油甘的做法）

腌制油甘果非常简单，只需要将果实洗净后切成小块，然后放进密封罐中，加入适量盐和白糖，再倒入足够的料酒或白醋，搅拌均匀后倒入适量的食用油，最后密封保存即可。大约需要3-4天时间腌制，期间需要每天翻动几次，使其均匀入味。腌制好的油甘果成品色泽鲜艳，口感鲜美、酸甜适宜，非常适合作为下酒菜或小零食，同时也可作为馈赠亲友的佳品。

以下是腌制油甘果的一种简单方法：

原料：油甘果500克、甘草片10克、话梅10颗、凉开水适量、盐适量、白糖适量。

制作流程：

将油甘果去蒂，清洗干净，放入大盆里。

加入盐，双手端起大盆，掌握好力度，反复甩起，翻拌均匀。

浸约半小时，待完全渗透，滤去苦涩水。

放入白糖、话梅、甘草片，翻拌均匀，倒入凉开水，漫过食材即可。

盐和白糖溶化后，将所有食材装入塑料盒子，盖盖密封。

腌制3—5天后，开盖，用牙签扎起一个腌制好的油甘果，放入嘴里品尝：咸甜适中、清爽、回甘、润喉，特别美味！

注意事项：

在腌制过程中，需要保证玻璃瓶无水无油，避免污染。

玻璃瓶在腌制过程中不能装太满，瓶盖不能拧太紧，以防爆炸。

油甘果虽好，但多食容易感觉饥饿，建议适量食用。