食材清单
梭子蟹 1只300克 、 嫩豆腐 一盒300克 、粉丝两把、 葱 2根 、 姜 1小块 、 盐 1小勺 、 油 20克 、 胡椒粉 少许
做法步骤
1，准备好所有食材
2，梭子蟹打开，去除肚腮，斩件，洒点淀粉，豆腐切块，粉丝用清水提前浸泡，葱姜切丝备用
3，热锅冷油，爆香姜丝葱段
4，加入蟹块翻炒，炒至变色
5，换至烫煲里，不换也可以，加入嫩豆腐块和粉丝
6，加水至与食材平
7，放上蟹盖，煮开
8，煮开后改中小火，煮5分钟后，汤已成浓白，加适量盐调味
9，最后撒上适量胡椒粉和绿葱花即可。
10，一大锅鲜美香浓梭子蟹豆腐粉丝煲就做好了。
用料
梭子蟹 3只
内酯豆腐 1盒
粉丝一把
姜 3、4片
面粉 2汤匙
料酒 1.5勺
水 适量
盐 2克
淀粉 1勺
做法步骤
1、准备好食材，粉丝浸泡涨。
2、先处理蟹，蟹盖打开，把蟹身上的腮去掉，肚子那里的小盖子也去掉。
3、把蟹壳里的黄，倒在小碗中。
4、蟹身，根据蟹的大小，一切为二、或者三。
5、蟹块沾上面粉给它封个口，以免待会煎的时候里面的肉掉出来。
6、锅里倒入适量金龙鱼添加10%特技初榨橄榄油食用植物调和油。
7、烧热后，把封过面的朝下，煎至金黄，煎好后盛出。
8、留底油，把姜切片，放入锅中煸香，随后再把蟹块放回锅内，小碗里的蟹黄也倒入锅中。
9、淋入料酒。
10、豆腐和粉丝切块放进入。
11、加水，盖上锅盖焖煮3分钟左右，开盖后，再调入少许盐。
12、最后，勾个芡，关火出锅。
