第一步
准备食材有鸡蛋，西红柿，蒜苗，猫耳朵(也可搭配自己喜欢吃的菜)
猫耳朵
第二步
西红柿切块儿，蒜苗切段
第三步
把鸡蛋拿筷子搅匀，锅里放油，等油热倒入鸡蛋，煎好鸡蛋，倒入碗中备用。
第四步
锅刷干净，倒入少量油，等油热放入蒜苗，翻炒，随后加入西红柿和煎好得鸡蛋，继续翻炒，加入盐，味精，鸡精，酱油，翻炒
第五步
翻炒均匀加水烧开，盖上锅盖继续滚一会，关火，淋入香油，即可做好哨子卤
第六步
拿来另外一个小锅，锅里加入水，把水烧开，加入猫耳朵面，煮熟，用漏勺捞出盛入碗中
吃得时候拿上碗先盛面，然后盛臊子，把面和臊子拌好就可以吃了。
用料
面粉1.5斤
鲜猪肉1斤
葱姜蒜若干
香菜少许
鲜豆腐2-3块
黄花菜少许
黑木耳少许
海带少许
八角4个
花椒一把
陈醋生抽
老抽、十三香、白胡椒、紫菜少许
料酒
做法步骤
步骤 1
水烧开，汆一下水。倒掉放八角和花椒开始煮
步骤 2
肉煮到筷子轻松穿透。
步骤 3
豆腐切丁，一半白豆腐，一半要油炸
步骤 4
炸到焦黄
步骤 5
海带，黄花菜，木耳。泡发15分钟左右；海带切丝尽量细，木耳别太大，黄花菜一节指头长
步骤 6
肉出锅把佐料捞掉扔
步骤 7
葱姜蒜切碎，香菜切小段，杆不要最好
步骤 8
肉凉凉后，切丁
步骤 9
臊子炒料备齐
步骤 10
面活好发半个小时，偏硬点。擀片切块，再切丁。搓猫耳朵
步骤 11
热锅凉油，先炸花椒和八角，捞出。炸黑哦！葱姜蒜爆香，十三香，放猪肉丁，豆腐，油炸豆腐。上色老抽，生抽，陈醋少许料酒不要忘。其他菜全放。大火炒。边炒边放肉汤。最后糖，盐，鸡精。偏咸最好
步骤 12
开水煮面到熟飘起一会儿，放臊子。紫菜，葱末，姜末，蒜末，香菜，白胡椒粉，鸡精。（面汤一起，淡了＋盐和生抽）
步骤 13
最后出锅
