鸡腿汤怎样做的做法

鸡腿汤的做法

鲜菇鸡腿汤面

材料

大鸡腿1只，新鲜香菇8只，面饼2个，葱，青红椒少许

做法

1.鸡腿清洗干净斩件，用少许盐拌匀，鲜菇冲洗干净后切片

2.烧开一锅水，放进面饼，煮开，划散，捞起，过冷水

3.鲜菇放进煮过面饼的开水里，烫煮一下，捞起，冲洗，挤干水，再把青红椒丝放进去烫熟

4.另用一煮锅，加入3碗水，煮开，放进面条

5.面条煮开后，放进鸡腿肉，煮开

6.放进鲜菇片，煮5分钟

7.放入葱段，加盐调味

8.撒点胡椒粉，出锅即可

蔬菜鸡腿汤

材料

鸡腿1支，香菇1朵，红萝卜1/4根，玉米1/3根，姜片1片，芹菜40公克，青花菜2朵，鸡高汤1000㏄，盐少许，糖少许

做法

1.鸡腿去除骨头，过水汆烫后切小块备用。

2.香菇去蒂切片；玉米、红萝卜切2cm小段备用。

3.鸡高汤煮滚后，先放入香菇、玉米、红萝卜、姜片、鸡腿肉，以中火煮约10分钟，再转小火煮约15分钟，然后加入芹菜、青花菜，以调味料调味料即可。