雀舌可以冷泡吗（雀舌泡水的正确方法）

不可以，温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏。

冲泡雀舌，最适宜的水温是80℃~85℃水，现泡现饮。雀舌属于不发酵茶，比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以八十摄氏度到八十五摄氏为宜，茶与水的比例以1比50为佳，冲泡时间为2到3分钟，最好现泡现饮。