用料:
鸡蛋
5个
面粉，普通面粉就可以
40克
白糖
20克
奶粉
40克
温水，调和奶粉
40克
步骤 1
鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清冰箱冷藏，这一步方便蛋清打发。蛋黄搅散，温水调和奶粉，这一步其实奶粉量看各人，喜欢奶味重的多放一点，我是不称量看着放的。奶粉水放蛋黄里搅和，面粉过筛一起搅和，觉得糊稀了可以放奶粉，蛋黄糊呈酸奶那种稠度就好。
步骤 2
蛋清倒几滴白醋开始打发，打发十秒放白糖，全程我就这里放一次白糖，因为蛋清冰过，是很好打发的，避免消泡蛋清我会打发的硬一点，能感受到阻力，提起来是坚挺的尖勾。
步骤 3
蛋清倒三分之一到蛋黄糊里，上下翻拌均匀，再把剩下蛋清一起翻拌均匀。最后倒电饭锅里，按煮饭键，我家的电饭锅会十来分钟就跳到保温，我会再按一次煮饭键，第二次跳掉保温十几分钟就可以吃啦！
用电饭煲做蛋糕,不用牛奶可以的，具体做法如下：；
1、蛋清蛋黄分离，蛋清里不能有水，不易打发。；
2、 蛋清加糖打至粗泡后，再次加糖打至顺滑，最后再加一次糖打发，打到蛋清能挂在打蛋器上就可以了。；
3、 蛋黄里加3勺糖、6勺面粉、10勺牛奶搅拌至顺滑无颗粒。；
4、 将蛋清分几次倒入蛋黄糊里，翻拌，以免蛋白霜消泡。；
5、 电饭锅预热几分钟，抹上点儿油，倒入蛋糕糊，震几下让大气泡都浮出来，按下煮饭，用湿帕子盖住出气口。；
6、 煮饭键跳到保温后焖20分钟，用牙签戳一下没有生蛋液粘在上面就好了。
