四川花生米焖猪脚怎么做（四川猪脚花生米的正宗做法）

四川花生米焖猪脚的制作方法如下：

原料：

猪脚、花生米、油、盐、豆瓣酱、酱油、料酒、腐乳、葱、大料、姜。

步骤：

猪蹄洗干净用冷水浸泡30分钟。

猪蹄入锅焯水。

花生米洗干净用冷水浸泡。

起油锅，葱姜、大料入锅炒香。

加豆瓣酱炒。

猪蹄入锅炒。

加酱油炒。

加料酒炒。

加腐乳炒。

花生米入锅炒。炒均匀加适量水，大火烧开锅，改文火，盖上锅盖焖。其间适时翻炒。

食材7、8分熟时，加盐。炒均匀继续盖上锅盖焖。其间还要适时翻炒。

食材入味后关火即可盛出享用。

以上是制作四川花生米焖猪脚的步骤，供您参考，建议根据个人口味进行调整。