腌制豆角咸菜家常做法（正宗酸豆角腌制方法）

1.

首先准备豆角500克，胡萝卜150克，生姜50克，小米辣15克，食用盐50克，辣椒15克。

2.

盆子当中放入1000毫升的水，加入500克的豆角，浸泡20分钟，直接捞出控干水分。

3.

接着把姜50克切成薄片，胡萝卜150克切成薄片。

4.

准备一个无水无油的密封罐，如下图所示。

5.

把豆角500克，胡萝卜片150克，花椒30克，食用盐50克，小米辣15克，清水200毫升，放入到密封罐当中。

6.

直接盖上盖子即可，豆角就腌好了，这样做出来的豆角咸菜时间长，而且不容易腐烂。