熏肉怎么炒好吃又嫩（炒熏肉最正宗做法）

步骤 1

烧一锅热水，水煮沸后丢烟熏肉煮1-2钟，捞出洗净，滴干水，切成薄片。

步骤 2

洗干净配菜，切成段；拿一个小味碟放入调味料（辣椒切斜刀段）

步骤 3

热锅放少许油，油热后放熏肉，爆炒1分钟左右出香味，放入除辣椒以外的我配菜，爆炒出香味，倒入调味料翻炒2-3下，加入1-2个味碟的水，翻炒煮沸后，加入辣椒，爆炒一分钟左右，出锅.

不要把熏肉炒太厉害了，油出来多了肉就不嫩了。辣椒炒熏肉最好吃。