寿司的保存方法（寿司保存方法和时间）

保存寿司的时候，建议遵循以下几个原则。 

1、用保鲜膜密封保存，这样可以防止食物串味。 

2、4-6°C冷藏最好。 

3、浅口盘子装寿司。这样寿司各部位温度均衡，避免碗太深了寿司中间温度过高而变质。

　寿司最好还是现做现吃比较好，实在吃不完的，放冰箱保存时间也不宜过久，因为就算没有变质，新鲜度、口感都会大打折扣。 

1、室温(20°C)时，保存时间不宜超过24小时，一般建议12小时内吃完。

2、冷藏(4-6°C)时，保存时间不宜超过2天。

3、冷冻(0°以下)时，可以保存1周以上。

1、不宜放置于太阳照晒及高温的地方。

2、储存寿司宜放于2~5度的雪柜内，而不可放在冰格内。

3、寿司只适宜当天食用。 寿司的好处 1、这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低。 2、它非常美味，根本原因是你吃的是最新鲜的鱼生。 3、享用方式的多样化。你可以要一个现成的套餐，或要求厨师按你的想法定做寿司。