主料:面粉200g， 番茄酱1个，
调料:食盐 适量， 鸡精 适量， 调和油 适量， 胡椒粉 适量 ，芝麻油 适量
猫耳朵汤面的做法
1.将面粉加入蛋清、水和成稍硬一点的面团，饧10分钟。
2.擀成后面片。
3.用刀切成宽条。
4.将每个条搓成圆条。
5.切成丁。
6.将每个丁用拇指搓按一下。
7.就成猫耳形状。
8.全部搓成猫耳状。
9.西红柿去皮切片。
10.锅放少许油烧热，下葱末煸香，放西红柿翻炒。
11.加适量水烧开，下入猫耳面烧熟，加盐、胡椒粉调味，泼入蛋黄液。
12.加味精、淋香油出锅。
原料
面粉 (200克)
鸡蛋 (3只)
番茄 (200克)
食盐 4克
食用油 30毫升
青菜 50克
小蘑菇 150克
高汤 500毫升
步骤/方法
1/11分步阅读
食材集合
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把面团压扁擀成长方形的面片，切成正方形的小面片
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用寿司帘撒些干面粉，取一个小面片，用拇指的外侧在帘子上搓一下
4/11
漂亮的猫耳朵就出来了
5/11
番茄去皮切小丁，青菜和蘑菇洗净切段，鸡蛋磕入碗里划散，猪骨汤一碗待用
6/11
炒锅热油，放入番茄炒至出红汤再把高汤倒入，待高汤煮开后
7/11
把猫耳朵面放入
8/11
再加入蘑菇
9/11
待面煮好后，把蛋液倒入
10/11
再放入青菜即可关火
11/11
早餐
