绝味甜辣卤水配方（绝味卤料配方大全微辣）

以下是绝味甜辣卤水的一个简单配方：

材料：

- 500克猪肉五花肉

- 2个八角

- 3个香叶

- 2片姜

- 2瓣大蒜

- 2勺郫县豆瓣酱

- 2勺生抽

- 1勺老抽

- 1勺糖

- 1勺料酒

- 适量清水

步骤：

1. 将猪肉五花肉切成适当大小的块状。

2. 锅中加入适量清水，烧开后放入猪肉块，焯水一下，捞出备用。

3. 另起一锅，加入适量清水，放入八角、香叶、姜片、大蒜瓣，开大火烧开。

4. 烧开后加入郫县豆瓣酱，生抽、老抽、糖和料酒，搅拌均匀。

5. 将焯水后的猪肉块放入锅中，用小火熬煮30分钟至肉变软糯且入味。

6. 关火，盖上锅盖焖一段时间，让肉更入味。

现在，你就可以品尝到自制的绝味甜辣卤水了！注意，你可以根据个人口味的喜好进行微调。

调味品：高汤20斤，盐、鸡汁各300克，味精200克，鸡精100克，糖色400克。

蔬菜香料：香葱、鲜南姜各500克，大蒜头、干葱头各500克，香菜200克，香芹100克油爆或者炸香备用。

香料包：1、排草、灵草各4克，鲜香茅草150克，鲜南姜250克以上香料分别剪细节切小片状，用水泡待用。