主料：黄瓜1根、金针菇半把、小青菜3颗
莲藕半只、洋葱半个、红椒半个、香辣酱2勺
调料：小葱1颗、蒜1头
做法步骤：
1.所有食材洗净切好备用。
2.锅内倒入适量水烧开，放入少许盐和油，把蔬菜炒水。
3.捞出过凉水。
4.热锅冷油放入葱蒜炒出香味。
5.放入2勺香辣酱，小火炒出红油。
6.放入所有蔬菜大火翻炒均匀。
7.放入适量盐和一勺蚝油翻炒均匀就可以出锅了，蔬菜都是焯过水的不需要长时间炒。
8.美味既成。
素一锅鲜是一道非常经典的素食烹饪方法，下面是一种常见的素一锅鲜的做法：
材料：
- 豆腐：300克
- 香菇：100克
- 南瓜：200克
- 素鱼豆腐：100克
- 青菜：适量
- 紫菜：适量
- 高汤或素鸡精：适量
- 盐、胡椒粉：适量
- 酱油：适量
步骤：
1. 豆腐切成块状，香菇洗净切片，南瓜去皮切块；
2. 锅中加入高汤或素鸡精，待水沸腾后放入豆腐、香菇、南瓜煮熟；
3. 加入素鱼豆腐、青菜等蔬菜，稍煮片刻；
4. 最后加入盐、胡椒粉和适量的酱油调味，煮至鲜美即可；
5. 出锅前可以撒上一些紫菜作为装饰。
这只是一种常见的素一锅鲜的做法，您可以根据个人口味和喜好进行变化和调整。希望您能够享受到美味的素一锅鲜！
