猪小肚黄豆汤的做法（猪爪黄豆汤的做法上海）

猪小肚黄豆煲汤最佳配方如下

食材：猪肚1个，排骨250克，黄豆一把，白胡椒适量，姜片适量，盐适量。

排骨洗净，砍成块。猪肚用盐、生粉反复揉搓，用水清洗干净。

把姜片、白胡椒、排骨装进猪肚里，用竹签缝好。缝好的猪肚下锅焯水捞出。黄豆放进瓦锅中，加适量清水，盖上锅盖，炖煮2个小时。

最后用剪刀把猪肚剪开，根据个人口味放盐调味。

主料：猪肚200克，山药100克。辅料：枣（干）10克。调料：大葱10克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克，盐3克，味精2克，香菜10克。

做法：山药洗净切成块或条。猪小肚洗净切条，用精盐、味精、大料入味。锅置火上，加500克鲜汤、小肚条，小火炖至七成熟，再加山药条、大枣、葱花、姜丝、蒜片，小火炖至山药熟透，用精盐、味精调味，点香油，撒香菜段，即可出锅食用。