南阳胡辣汤做法（南阳正宗胡辣汤做法）

原料：胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克，粉芡。

调料：葱、姜、精盐、醋、味精、酱油、香油等适量。

步骤1

在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火烧开；

步骤2

待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成；

步骤3

起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。

南阳糊辣汤的做法有许多种，现在就方城的其中种糊辣汤做法简介如下。

1备料，先将牛肉煮熟，有条件的话，在煮牛肉时加牛大骨，使肉汤更浓，汤好喝，将豆付炸制切成丝，将煮牛肉切成块先炒加盐，料入味，木耳，黄花菜，粉条，面筋，泡好，葱姜蒜料头加盐，糊辣汤料淹制好。

2制作，先入肉汤，依次放好以上备料，加红薯粉勾欠，再将淹制好的糊辣汤料调制入汤即可煮制而成！