麦芽饼正宗做法（麦芽糖饼的制作全过程方法）

1.先用大麦浸水发芽，晒干磨成粉待用。采摘佛耳草，洗净晒干。在米粉中掺入适量的麦芽粉

2.接着，和以煮熟剁烂的佛耳草，加适量的水和成面团，包馅成饼。

3.馅料有赤豆沙和黄豆沙两种，再加上用糖制的猪板油丁和核桃肉。在饼的外层撒上芝麻，用猛火蒸煮。

4.蒸熟待饼凉后，在平底的锅上油煎，煎至撒芝麻的一面略呈金黄色，用刷子涂上用麦芽做的糖水即可。

1

黄油、麦芽糖、盐、白砂糖放入奶锅，小火煮至黄油融化。红枣洗净剪碎备用。



2

关火倒入红枣碎浸泡着。自然冷却。



3

低筋面粉、奶粉、小苏打混合，筛入黄油中，搅拌成团。注意，如果太干了，适量加入蛋液。



4

整成长方体。用保鲜膜包好，冷冻一小时。切片



5

烤箱预热180度。中层15分钟左右。表面上色即可。



6

烤好后冷却密封保存。