麦芽粉是可以直接蒸馒头的。麦芽馒头可以增强人的体力，麦芽粉中含有二十八种碳烯醇，能促进肠道健康，麦芽粉含有大量的膳食纤维，营养十分丰富。
可以做馒头，做成馒头特别的白，特别松软，又好吃，麦芽粉是由小麦中心部位加工而成的，所以要优于普通面粉，具有物质细腻，特别筋道
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