泥蛤的保存方法（干雪蛤的正确储存方法）

1.冷冻保存将新鲜的泥蚶迅速放入-18℃以下的冷冻环境中长时间保存。低温条件下微生物活性降低,繁殖受到抑制,可减缓其变质速度,延长保质期。

2.真空包装使用真空包装机将空气抽出后密封,使产品处于无氧环境。减少氧气含量能够有效地防止氧化反应的发生,延缓腐败进程。

3.盐渍保存将新鲜的泥蚶用适量食盐腌制后置于阴凉干燥处保存。高浓度盐溶液具有渗透作用,能抑制细菌生长;同时高渗透压环境不利于微生物存活。

泥蛤放入容器中加清水，少量的盐，放入冰箱的冷藏保存。