武汉烧鱼块的做法（湖北烧鱼块的做法大全视频）

1、鱼块洗净后撒少量生粉,入锅煎制金黄出锅。

2、锅上火入油,用姜、干辣椒、豆瓣酱煸出味后,加汤入鱼块小火烧制。

3、加盐、生抽、老抽、大桥谷粮香醋、大桥味精、白糖、红油,待汤汁快收干时,用大桥生粉勾芡,淋香油起锅装盘,撒葱花,小米辣洗净切片点缀即可。

1、鱼剁发展格子（约5公分长、3公分宽）；

2、锅置灶火上烧开，滑锅后放小量油，下油炸小鱼稍煎；

3、撒生姜沫、烹酒略焖，加生抽、糖稍烧，添开水一勺，转文火将鱼煮熟；

4、用灶火收浓料汁，撒上葱段，添加鸡精，用湿淀粉勾芡，浇亮油起锅即成。