野羊肉怎么做好吃（正宗野山羊肉怎么做）

香菜炒羊肉片

野羊肉片，香菜，剁辣椒，少许酱油，生粉，料酒，香菜少许红葱，味精

做法

1、羊肉片用少许酱油、生粉、料酒拌匀，香菜洗净切段备用。

2、炒锅放油烧热，下少许红葱头碎、姜丝炒出香味，倒入羊肉翻炒至变色，加入剁椒，葱段炒匀，加味精调味。

3、把香菜倒入快速翻几下即可起锅

1.野羊肉泡去血水洗净，冷水下锅，加姜片、花雕酒焯水，大火烧开，撇去浮沫，捞出控干，

2.锅热倒油，放冰糖炒至冒大泡，

3.倒入羊肉翻炒，加姜、蒜末、小米辣大火翻炒，

4.倒入花雕酒烧开，加老抽、蚝油、胡椒粉、盐、鸡精、白糖、陈醋、蒸鱼豉油炒匀，

5.加水烧开，撇去浮沫，倒入高压锅压40分钟，

6.倒入锅中大火收汁，装盘撒上香菜即可