咸蛋炒南瓜怎么做好吃（南瓜炒咸蛋的正宗做法大全）

食材用料

南瓜350克，咸蛋黄3个，盐2克，鸡精，葱花，蒜末

做法步骤

步骤 1

南瓜去皮，切薄片，下油锅煎一会，用锅铲按压感觉软了即可捞起。

步骤 2

油锅加热，放入蒜末翻炒一会后加入咸鸭蛋，用锅铲捣碎。

步骤 3

加入南瓜翻炒，当咸蛋均匀裹满南瓜，加入少许盐和鸡精，撒入葱花即可出锅。

小贴士

南瓜要先煎过再煮会比较好吃。

需要提前准备好的材料包括：南瓜 一块、咸鸭蛋 1个、清水 适量。

1、南瓜洗净去皮，切薄片，放一旁备用。

2、咸鸭蛋一个，去皮，用小勺捣碎，放一旁备用。

3、炒锅内放一点油，放入鸭蛋碎，煸炒一下。

4、放入南瓜片，继续翻炒，可以适量加一点清水，转小火闷上五分钟（放入适量清水是防止南瓜糊底）咸鸭蛋本身就已经够咸，所以不用放盐。

5、然后盛出，这样就完成了。