大头菜鸡蛋汤家常做法（大头菜鸡蛋汤的做法大全家常）

包菜鸡蛋汤 用料 包菜 半个大包菜（我喜欢汤里菜多多的） 鸡蛋 2-4个 盐，醋，酱油，麻辣鲜（王守义的，从小到大都吃他的） 根据自己口味来 包菜鸡蛋汤的做法

1. 包菜洗干净，切成片，也可以手撕包菜呦（据说营养流逝少）

2. 鸡蛋打入大碗之中，放少许凉水。用筷子搅拌，（有打蛋器你也可以不那么辛苦啦。但是也不需要，用筷子打蛋会更加有鸡蛋的口感呦！ 4. 不需要油很热哦 7. 盖盖子大约1分钟。接锅盖，根据自己的家人口味放入调料。熄灭煤气灶（夏天高温切记切记要关闭不用的煤气灶哦，天干地燥小心火烛） 8. 就可以用碗盛出汤啦！现在夏天，可以等个30分钟，（正好等待期间可以炒菜，煮粥，蒸米饭等），常温下喝解暑清凉，开胃美味。

材料：大头菜两个；鸡蛋两个；红辣椒1个；花生油60克；盐3克；蚝油10克；料酒10克。

步骤2

先把大头菜根部的皮削掉，切成薄片；红辣椒去蒂洗净切成小粒。

步骤3

把鸡蛋磕入碗中，加入辣椒和料酒打散。

步骤4

起油锅烧开后，再倒入蛋液，划散后，盛出。

步骤5

锅留底油，放入大头菜爆炒至变软。

步骤6

放入鸡蛋混合，加入盐和蚝油炒匀，即可出锅享用。