月饼糖心做法教程（冰糖月饼做法教程）

食材用料：

月饼皮：西米一杯，淀粉2勺，温水适量，白糖1勺；

糖心：糯米粉50克，糖40克，水60克，油9克，奶粉6克，椰蓉6克，熟芝麻适量。

做法步骤：

1、将西米放到盆里，加1勺白糖，放适量温水浸泡20分钟；

2、制作糖心：煮锅里加入40克糖（白糖、红糖均可），60克清水，9克食用油大火煮滚开，然后加入椰蓉、奶粉和糯米粉快速搅拌关火，加入适量熟芝麻拌匀放凉备用；

3、泡好的西米里加入2大勺淀粉和匀，分成剂子，每个剂子包入适量的糖心，放入月饼模具里压成月饼；

4、蒸屉里铺上料理纸，然后把月饼整齐摆放在里面，上锅蒸25分钟取出，趁热吃更好吃。