陕西碗托的家常做法（碗托的做法全过程陕西）

1、准备材料：淀粉150克、食盐适量、大蒜3瓣、黄瓜1根、青尖椒2个、芝麻酱2茶匙、生抽适量、香醋适量、香油适量。

2、首先准备好所需要的材料，淀粉中加入食盐；

3、淀粉中加入食盐混合均匀，加入清水顺一个方向搅拌；

4、搅拌成糊状静置几分钟，面糊浓稠程度提起筷子呈顺滑线状即好；

5、静置好的荞麦面糊倒入浅盘中；

6、放入蒸锅，大火上汽后中火蒸20分钟；

7、蒸好的碗托取出自然晾凉；

8、晾凉后倒扣出来切成菱形块

原料:面粉、淀粉、老干妈豆豉辣酱、香油、醋、盐、花椒粉

做法:

1、备好所需材料，一勺老干妈豆豉辣酱（辣椒酱即可）几滴香油、适量醋调成汁；

2、将面粉与淀粉以10:1的比例搁入碗中，加入盐、花椒粉，用凉水拌成稀糊状；

3、待搅拌至无面疙瘩时淋入浅盘中；

4、水开后上锅蒸20分钟；

5、上气儿10分钟后掀锅盖用筷子扎几个小洞；

6、起锅用小刀将碗托切成菱形，淋入调制好的汁儿。