腊兔肉怎么做好吃啊（四川腊兔子肉家常做法大全）

腊兔肉的好吃的烹饪方法：

主要食材：腊兔肉、青尖椒、小米椒

步骤：

1、腊兔肉如果较咸，可事先放在淡盐水中浸泡除去过度的咸味，洗净，切成小块，放入蒸锅中大火蒸20分钟；

2、蒜切片，小米椒切圈，青尖椒切块；

3、热锅凉油，放入10多粒花椒，至变色后，用锅铲铲出不要；放入蒜片，小米椒圈，炒出香味后放入兔肉，略翻炒，沿锅边烹入少许白酒，翻炒1分钟，将酒味散尽；

4、加入小半碗水，盖锅盖中火焖煮7至8分钟，放少许糖提鲜以及中和口感；

5、放入青尖椒块，大火翻炒2分钟至汤汁基本收尽，出锅即可。

1、腊兔肉洗净，切成肉片;

2、西兰花洗净，切成朵，备用;

3、锅中煮开水，下西兰花焯熟，可下一点油盐;

4、同时备一些香菇切片 ，番茄切块;

5、热油锅，先下蒜蓉炒香，然后下腊兔肉炒香炒熟;

6、先倒入香菇一同炒香;

7、然后加焯好的西兰花和番茄一起炒匀;

8、最后加盐和蚝油调味即可。