灌香肠需不需要放油（香肠灌油的正确方法）

答：灌香肠不需要放油。

香肠灌的是肉，肉本身就自带油。香肠的做法是：把猪肉的去皮，瘦肉及肥肉都切成宽约0.5厘米至1厘米宽，长约2厘米至3厘米。肉切好后放入超市买来的香肠调料，调料与肉的比例按包装说明加入，混均匀后就可以灌了。

灌香肠要不要放油，要看自己的做法来定，不是非要放油的。

我们灌了几十年香肠从来没放过菜油，原因是香肠用肉有肥有瘦，根本不需要放食用油。但是灌牛肉香肠，我们就在牛肉馅里放了一些猪油，因为太瘦了，如果不放油口味要差一些。不过放不放油看当时的情况而定。