鮥鱼豆腐汤的做法 鮥鱼豆腐汤怎么做好吃 鮥鱼（鲈鱼豆腐汤的正确做法加番茄）

制作食材

鲫鱼400克，豆腐400克。

调料： 绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。

制作流程

步骤

具体操作

步骤1

鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒。

步骤2

豆腐切块备用。

步骤3

葱姜切细备用。

步骤4

热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。

步骤5

一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。

步骤6

两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝。

步骤7

大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。

步骤8

小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟.

步骤9

等盐入味，停火，放入蒜末，鸡精就可以了

主料：鮥鱼300克

辅料：葱花适量、盐适量、生姜适量、料酒适量、醋适量

制作方法：

步骤一：准备好清理好的鮥鱼。

步骤二：葱花切段 生姜切片。

步骤三：锅里加清水，放入鮥鱼，放入葱姜。

步骤四：倒适量料酒去腥。

步骤五：锅开后放入适量盐和醋。

步骤六：小火炖至汤是乳白色即可出锅。