炒芥菜疙瘩丝家常做法

炒芥菜疙瘩丝家常做法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-28 23:13:18

炒芥菜疙瘩丝家常做法

步骤 1

先把咸菜疙瘩切丝放清水浸泡半个小时,半小时后清水淘洗3-5遍;因为每家腌的咸度不同,可以挑一根尝一尝,淘洗到有淡淡咸味即可。

步骤 2

香芹切小段;姜切丝;葱切葱花;蒜切片;辣椒减小段;鸡蛋打散,下锅炒碎备用。

步骤 3

起锅放油冷锅下花椒慢慢炸出香味,油可以多一点,不要炸糊,出香味后捞出弃用。

步骤 4

捞出花椒后放辣椒段,炸一小会放入姜丝葱花和蒜片翻炒出香味,转大火下疙瘩丝翻炒2-3分钟。

步骤 5

放入炒好的鸡蛋和芹菜段,转小火,调味,依次放入糖,鸡精,味极鲜从锅边淋入,转大火翻炒均匀滴少许香油出锅。

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