干白玉菇如何泡发（干白玉菇的泡法和做法）

水发白玉菇时，可先冲洗去其尘土，用适量温水(低于40℃)中浸泡半至一小时。最好用20—35℃左右的温水，这样既能使白玉菇更容易吸水变软泡涨，又能使鸟苷酸充分分解，散发出鲜味来。另外，浸泡的时间也别太长，全部软化，就要立即捞起滤干。

干白玉菇要用温水泡发。