素合子正宗做法（洛阳肉合子正宗做法）

面粉里分别加入了冷热水，揉成面团

步骤/方式二

准备好配料：粉丝韭菜木耳鸡蛋胡萝卜

步骤/方式三

加入一勺生抽蚝油盐糖

步骤/方式四

把馅搅拌均匀

步骤/方式五

面团分成一个个小剂子

步骤/方式六

擀成薄皮

步骤/方式七

包馅

步骤/方式八

包成盒子状

步骤/方式九

电饼档煎熟

步骤/方式十

素盒子就完成啦

原料：精粉、开水、猪油

馅心：馅心：韭菜、鸡蛋、泡好的粉条、香菇、香干、面筋、虾皮等。

调料：盐、料油、鸡精、胡椒粉、香油等。

做法：1、和面、把水、烧开加入猪油，溶化后放入面粉，搅拌成面团揉光备用。

2、制馅。（注：做素馅必须一次用完，剩余的不可与新馅一起用）将准备的馅心都剁碎，放适量的盐、酱油、鸡精、胡椒粉、香油（小磨香油为佳）

3、将揉好的面搓条、下剂，将剂子擀成圆形皮子包入馅心，捏成状，用手指将边缘捏出花褶。

4、炸制。（油热160度左右）下入生坯，炸成金黄色即成油温适当，轻轻的下入油中，煎制时要注意翻身，一方煎糊。