清炒土豆丝的做法（炒土豆丝焯水和不焯水的区别）

所需食材主料：土豆 300克

清炒土豆丝

辅料：大葱 5克 青红椒 适量调料：盐 6克 胡麻油 2克 花生油 8克 蒜、猪油适量制作方法

做法

1.大葱洗净切成丝待用；土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻，捞出滤净水分。

2.炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝、辣椒翻炒成熟即可出锅装盘。

清炒土豆丝的家常做法如下：1.准备材料：土豆适量，葱姜适量，干辣椒适量，食用盐适量，生抽适量，味精适量，植物油适量。

2.处理土豆：将土豆去皮、切成细丝，放入盐水中浸泡。

大约15分钟后，捞出土豆丝控干水分备用。

3.炒土豆丝：锅中热油，加入葱姜末和干辣椒煸炒出香味，倒入土豆丝快速翻炒，加入少量盐和生抽继续翻炒，待土豆熟烂后加味精调味即可。

所以，清炒土豆丝是一道美味的家常菜，制作简单，口感鲜美，人人都可以尝试制作。