1. 洗净:将梭子蟹用清水冲洗干净,去除身上的泥沙和海藻等物质。
2. 沥干:将梭子蟹放在漏斗中,让身上的水分自然沥干,避免存放时落在水里导致窒息。
3. 低温保鲜:将梭子蟹放在切好的冰块上,或者用保鲜膜包裹好后放在冰箱冷冻室冷冻保存,避免暴露在室温环境中。
4. 定期更换冰块:在保存的过程中定期更换冰块,保持梭子蟹的新鲜度。
5. 不要挤压:梭子蟹被挤压容易引起死亡,所以在保存的过程中要注意不要让其被挤压。
以上步骤可以延长梭子蟹的保存时间,但是建议最好在24小时内食用,以确保食品安全和口感。
1. 冷冻保存:将梭子蟹的腿捆起来,整齐地码放在带盖整理箱中,倒入适量清水,盖上盖子后放进冰箱冷冻。
2. 海水保存:将梭子蟹放在海水或盐水中养殖,可延长存活时间,促进吐沙。
3. 冷藏保存:用绳子捆绑蟹腿和蟹钳,覆盖湿毛巾,可保存3天,尽快食用完毕。
4. 加水保存:将蟹放入塑料桶或盆中,加少许清水,水量不要没过蟹,可保存1周左右。