烤牛小肠正宗做法（日式烤牛小肠的腌制方法）

烤牛小肠是一道经典的美食，以下是一种常见的正宗做法：

所需材料：

1. 牛小肠：适量

2. 蒜蓉：适量

3. 姜蓉：适量

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 白胡椒粉：适量

7. 盐：适量

8. 孜然粉：适量

9. 香菜：适量

10. 辣椒酱（可选）：适量

步骤：

1. 将牛小肠清洗干净，切成适当的长度。将小肠加入开水中焯水，煮5分钟去除异味。然后捞起冲洗干净备用。

2. 在一个大碗中，加入蒜蓉、姜蓉、料酒、生抽、白胡椒粉、盐、孜然粉等调料，搅拌均匀。将焯水后的牛小肠放入调料中腌制，让其均匀入味。腌制时间最好在30分钟以上。

3. 准备一个烤架或烤盘，将腌制好的牛小肠排列整齐放在上面。

4. 烤箱预热至200°C，将烤架或者烤盘放入烤箱中，烤制15-20分钟，期间可以翻动一下，确保两面都均匀受热。

5. 取出烤好的牛小肠，撒上香菜和辣椒酱作为配料，即可食用。

这是一种简单的烤牛小肠做法，你可以根据个人口味的喜好进行调整和改良。祝你做菜成功！