东北干豆皮做法

原料：干豆腐皮200克、青尖椒2个、葱花、花椒面、酱油、精盐、骨汤（肉汤）、水淀粉。

做法：干豆腐皮切成两寸长细丝，青尖椒切末，备用。起油锅，加入葱花、花椒面、酱油爆锅，将干豆腐丝、青尖椒末放入，翻炒两分钟。锅中加入适量骨汤或者肉汤，加精盐，改中火，加盖炖五分钟。在锅中仍有少量汤汁时，用水淀粉勾薄芡，出勺即成。