普通面粉是中筋面粉吗（中筋面粉跟普通面粉一样吗）

是的

中筋面粉：平时最常用的一种面粉，被称为普通面粉，中筋面粉中蛋白质含量约为9.5~12.0%。筋度介于高、低筋面粉之间，颜色乳白，抓在手中松手后不成团，但也不像高筋粉那么散。一般中式点心都会用到，比如包子、饺子、馒头、面条、烙饼等。这种面粉外包装袋上可能不会特别标明是中筋面粉。在购买时，只要看到用途写着可以用来做馒头、包子、面条、烙饼、饺子的，一般就是中筋面粉。

普通的面粉就是一般的家用面粉，是属于中筋面粉。

因为家用面粉的用途比较广泛，需要制作各种不同口感的美食，比如面包、馒头、面条、蛋糕等，而中筋面粉的筋力和蛋白质含量都比较适中，用来制作松软的口感和蓬松的口感都是可以的。