东海媞鱼怎么做（海蝠鱼正宗做法）

可以烤、煲汤、做酱汁等。

 1、烤鳀鱼 

1.1、食材,主料鳀鱼300g ,辅料,生姜适量,大蒜适量,醋适量; 

1.2、用牙签剔除内脏,清洗干净; 

1.3、撒上醋腌制一会儿; 

1.4、将鱼肚子里填满生姜丝儿和大蒜丝儿; 1.5、采用两面烤制功能,烤制4分钟即可。 

2、土豆泥鳀鱼杯子蛋糕 

2.1、主料:低粉130g、土豆250g、辅料、黄油65g、糖15g、牛奶40ml、盐适量、黑胡椒适量、蛋1个、泡打粉1小匙、鳀鱼3片、牛奶150ml、橄榄油适量; 

2.2、黄油室温软化,加糖,胡椒,盐打匀;

 2.3、依次加入鸡蛋,牛奶打匀,打匀一样再加另一样; 

2.4、加入过筛的低粉和泡打粉,鳀鱼碎拌匀; 2.5、180°烤箱预热烤20分钟左右即可。 2.6、土豆切片蒸熟或者微波炉5分钟,温度变温后压泥,加入调味品和牛奶搅拌顺滑,牛奶要一点一点的加,土豆因为干湿程度不一样,可以增加或者减少牛奶的分量。土豆泥不能太干,太干的话挤不出花型也不够好吃。

 2.7、 把土豆泥挤在蛋糕上即可食用。

清洗干净后，倒入料酒腌一会，然后放锅里煮，煮开后放小火慢炖。