煎饺怎么煎皮才不会硬（煎饺怎么做皮才不硬）

您好！煎饺的皮硬的原因有很多，比如和面时没有加水、搅拌不充分等。以下是一些方法可以让饺子皮不会太硬：

1. 和面时可以采用温水和面的方式，这样可以使面团更具弹性，同时也能减少面皮干燥的可能性。

2. 搅拌面糊时，尽量让面糊搅拌充分，这样可以避免面饼松散垮塌，使面饼更有形状。

3. 在烙制锅贴煎饺时，可以在锅贴之间加入适量的水，这样可以使锅贴煎饺在加热过程中保持湿润，减少干燥。

4. 锅贴包好后，在平底锅中刷一层油，把锅贴摆放好，开小火煎至锅贴底部金黄，加入半碗淀粉水，盖上盖子小火煎至水分收干。 这样可以使锅贴煎饺在加热过程中保持湿润，减少干燥。

可以适当的喷一点水，加上锅盖来间