荷味饼皮吃法（福州礼饼的正宗做法）

荷味饼皮张张薄如蝉翼、韧劲十足、互不沾黏、简单易行，就算放凉了也不会折断。京酱鸡丝、葱丝、胡萝卜丝、黄瓜条用薄薄的荷叶饼卷起来，透过半透明的饼皮，可以看到被包裹的丰富色彩，一口咬下去，层次丰富、味觉递进、饼皮劲道有嚼劲儿。